2020年ももう終わりということで今年飲んだボトルで印象に残ったものを挙げようと思う。 ●ウィレット ライ4年 初めて買ったライウイスキー。初めてにして最高レベルのボトルを掴んでしまった感がある。強い甘さとハーブに樽も効いていてインパクトが強い。こ…

コーヴァル ミレット 年数表記なし 40% 2020年11月購入 評価 ★★★★★★ ●開栓時 香りはおがくず、ミント、バター、香ばしいシリアル。口に含むとバターとシリアル、メイプルシロップ、少しカラメルソース。独特の香ばしさと甘さがある。去年のウイスキーフェス…

コンパスボックス スパイスツリー 年数表記なし 46% 2020年10月購入 評価 ★★★★ ●開栓時 香りはオークとクリーム、ちょっとミント。口に含むとオークとちょっと植物感、あと蜂蜜。スパイスっぽさなくない？時間が経てば変わるのかな。 ●以下飲み終わるまで 香…

ディプロマティコ リゼルヴァエクスルーシバ 年数表記なし 40% 2020年9月購入 評価 ★★★★★ ●開栓時 香りはバニラとスパイス、オークとほんの少し甘酸っぱさ。口に含むと黒糖の甘味とスパイス、少しスッとする香り。後味はじわじわドライな感じ。甘みは強いが…

グレンリベット15年 15年熟成 40% 2020年9月購入 評価 ★★★★ ●開栓時 香りはオークとほんのりブドウのような甘酸っぱさ。口に含むと甘酸っぱさが強い。ブドウとリンゴ、あとオーク。後味は爽やかな酸味とほんの少し樽の渋味。シェリー樽とバーボン樽の両方の…

●味覚の変化の仮説 前回挙げた味覚の変化についての仮説を示す。2-2-1.Aに含まれる何かが刺激を感じる受容体の反応を弱めている 2-2-2.同じく甘味を感じる受容体の反応を高めている 2-2-3.上記の両方今回は2-2-1についての仮説を詳しく説明する。 ●刺激を感…

ウイスキーが何本も家にある方々に是非試して欲しい実験がある。ウイスキー好きなら知っている人も多いかもしれないが。 ●用意するもの ピートが強いウイスキー（Aと呼ぶ） ノンピートのウイスキー（Bと呼ぶ）●やり方 1.Aをストレートで一口飲む 2.Bを一口飲…

アードベッグ5年ウィービースティ 5年熟成 47.4% 2020年8月購入 評価 ★★★★ ●開栓時 香りはしょっぱいグレープフルーツ、麦、生の木少しクレオソート。口に含むと生の木、蜂蜜、煙。後味は蜜の甘さに煙と干物が続く。 アルコール度数は47.4%とスタンダードク…

ブッカーズ（2020リリース） 6年熟成 63.2% 2020年7月購入 評価 ★★★★★ ●開栓時 香りはナッツと焦げたオーク。口に含むとバニラとメロン、バナナ、やはりナッツ。あとキャラメル。度数は高いがアルコールのキツさはあまりない。思ったよりスッキリでフルーテ…

ブルイックラディ アイラバーレイ2011 6年熟成 50% 2020年7月購入 評価 ★★ ●開栓時 香りは塩昆布、百合の花、味は蜜の甘さと少しリンゴ、やはり塩昆布が少し。花の香りが良い。ピートはいない。後味は少しオーク。スワリングするとオークの香りが強くなった…

ウッドフォードリザーブライ 年数表記なし 45.2% 2020年7月購入 評価 ★★★★★ ●開栓時 香りはメイプルシロップとハーブ、少しサクランボかベリーみたいな甘酸っぱさ。口に含むとハーブとバター、メイプルシロップの甘さ。ウィレットライでも感じたこのハーブっ…

ホイッスラー10年 10年熟成 46% 2020年6月購入 評価 ★★★★★★ ●開栓時 香りは蜜、ブドウ、生の木。口に含むと爽やかな甘み、ブドウ、花。シェリー樽の特徴が強い。後味は割とドライ。すごくシェリーだが、硫黄やえぐみなど嫌な香りはない。アイリッシュという…

キルホーマン ジャパンスモールバッチNo.1 年数表記なし 48.1% 2020年6月購入 評価★★★★ ●開栓時 香りはグレープフルーツ、塩素、ほんの少しサクランボ？口に含むとやはりグレープフルーツ、焦げたようなピート、シロップの甘さ、生の木。後味はしょっぱい！…

アードベッグ10年 10年熟成 46% 2020年5月購入 評価 ★★★★★ ●開栓時 香りは煙、松脂。口に含むと柑橘の酸味と甘味、後味は煙臭いピート。シンプルにうまい若いアイラモルト。●以下飲み終わるまで 香りは柑橘、ちょっと塩素、松脂と煙。口に含むとやはり柑橘の…

グレンモーレンジ オリジナル 10年熟成 40% 2020年5月購入 評価 ★★★★ ●開栓時 香りは柑橘、特にオレンジかな。あとほんのりオーク。味はやはりオレンジ、ハチミツ。後味は酸味とオーク、ちょっとクリーム。こんなにオレンジが強かったっけ？ この値段ならか…

ウィレットライ4年 4年熟成 55.2% 2020年3月購入 評価 ★★★★★★ ●開栓時 香りはオークとニス、口に含むと蜜の甘さと強いオーク、少し粉っぽさ、ナツメグ、シナモン。味が濃い！派手！うまい！こういう分かりやすくうまいのは大好きだ。ライウイスキーって初め…

ジャックダニエル Old No.7 年数表記なし 40% 2020年4月購入 評価 ★★★ ●開栓時 香りは穀物とオーク、ちょっと灰というか焦げた木。味はオークとキャラメル、穀物の甘さ。後味に渋味。若干アルコール感あり。昔の記憶ではもっと甘かったような。 ちょっとメロ…

バランタイン12年 12年熟成 40% 2020年4月購入 評価 ★★★ ●開栓時 香りはハチミツとほんのりピート。味もハチミツの甘さとピート。後味は少しだけ渋味というかえぐみみたいな。樽の香りは弱くフルーティさもあまり感じない。苦手なピートの香りだが、だいぶ弱…

コロナウイルスの影響で外で飲む機会も減った今日この頃、家で飲む機会が増えたんじゃないでしょうか。人々の活動全般に自粛が求められ、経済的な影響を受けた方も多いと思います。そこで家で飲むのに最適な、コストパフォーマンスが高いボトルを挙げてみま…

ノアーズミル 年数表記なし 57.15% 2020年3月購入 評価 ★★★★★ ●開栓時 香りはオーク、黄桃、甘酸っぱいベリー、アルコールの刺激もそれなりに。味もやはり甘い黄桃とベリー、あと若干の渋味。これはうまいかも。アルコール度数が高い割には刺激は少なめ。 ア…

ロイヤルブラックラ12年 12年熟成 40% 2020年3月購入 評価 ★ ●開栓時 香りはオレンジとちょっと草。味はすごくオレンジ。あと粉っぽさとほんの少しピート。これは苦手なやつかもしれない。 弱めのピートは苦手なんだよ。ノッカンドゥとかアバフェルディみた…

ロンマツサレム15年 15年熟成 40% 2020年2月購入 評価 ★★★★ ●開栓時 香りは少しの黒糖、濡れた木、ちょっと消毒薬っぽさ。味はカスタードクリーム、カラメル。後味は少しピリピリした刺激。これは若さからくるものか。甘味はそれほど強くないが、カスタード…

●ピートに含まれる成分の違いについて 成分の違いとして考えられる要因のうち、堆積してからの時間についてはすぐには調べられない（蒸留所に聞くしかない）ので置いておく。 もうひとつの元になった植物の違いについて考えてみる。まず最も苦手な香りである…

●背景 某ハイランドモルトを飲んだらピートの香りがまったく好みでなかった。アイラのピートは好きなのになぜ？という疑問が湧き、香りの成分の違いについて調べてみることにした。 ●好きなピート、苦手なピートの傾向 個人的な好みではあるが、好ましいピー…

レッドブレスト12年 12年熟成 40% 2020年2月購入 評価 ★★★★★ ●開栓時 香りは蜂蜜と生の木。口に含むとフルーティなオークとシロップの甘味。思ったより樽が強く、バーボンっぽい。アルコール感はほぼなし。アイリッシュらしいあの独特のフルーティさはあまり…

写真はなし。アードベッグ コリーヴレッカン 年数表記なし 57.1% 2017年9月購入 評価 ★★★★★★ ●開栓時 延々嗅いでいられる匂い。香りというより匂い。すごくピートが強いんだけどさ爽やか。 味はピートが強いがそれ以上に胡椒というかスパイスっぽい感じ。あ…

アードベッグ ウーガダール 年数表記なし 54.2% 2020年1月購入 評価 ★★★★ ●開栓時 香りはクレオソートと生の木、麦。味は麦と蜜、少し塩気。アルコールのパンチも効いてる。 煙臭いピートと金属のような味、そして後味に爽やかな果物。その中ではウーガダー…

ラッセルズリザーブ10年 10年熟成 45% 2020年1月購入 評価 ★★★ ●開栓時 香りは香ばしい穀物っぽさと焦げたオーク、キャラメルポップコーン、あとちょっと甘酸っぱさ。味はメイプルシロップ、木の削りくず、樽のビターさというか渋味。後味は甘味と渋味。予想…

ロンサカパ センテナリオ 23 23年熟成 40% 2019年12月購入 評価 ★★★★★ ●開栓時 香りはオークと黒蜜、焦げたような感じも。味は黒蜜の甘味。アルコール感は皆無。もっと強烈に甘いかと思ったけどウイスキーの甘いやつぐらい。飲みやすい。ウイスキー好きな人…

ディーンストン12年 12年熟成 46.3% 2019年12月購入 評価 ★★★ ●開栓時 香りは花とオーク、ミント。味は金平糖、バター、オーク。金平糖というか和三盆みたいな、ひんやりした甘さが特徴的。アルコール感は皆無。「こういうのもあるのか」ってなった。 マジで…